用針將絲線或其他纖維或紗線以一定圖案和色彩在繡料（底布）上穿刺，以縫跡構成花紋的裝飾織物，稱刺繡。

刺繡在渭南世代相傳，遍及全市。花色品種大上百個。主要有枕、童帽、裹肚、門簾、鞋墊、床圍、針線包、荷包、動物玩具等，其內容多為花鳥蟲愈合風俗畫面，潼關一代的婦女，將象征富貴的牡丹和素雅的荷包秀于布馬兩端，做工精巧，十分耐看，人稱”東府刺繡一絕“。隨著實代的變化，繡品內容有所更新。同時一些繡品已進入外貿市場。

中國的刺繡起源很早，并與服飾緊密相連，相傳“舜令禹刺五彩繡”，夏、商、周三代和秦漢時期得到逐一發展。從早期出土的紡織品中可以看出，以多種彩色絲能夠繡出蟠龍飛鳳、龍鳳相蟠紋和龍鳳虎紋。漢代時刺繡已有很高的水平，在馬王堆出土的大量稀罕絲織品中有不少刺繡用絹、羅作繡料，用鎖繡法繡成“信期繡”、“長壽繡”、“乘云繡”等紋樣。三國時還有用刺繡制作地圖的記載。宋代時創造了平針繡法，逐步形成了刺繡準則，在刺繡風格上顏色豐富、施針勻細。

唐宋的繡法有所創新，繡品風格、設色豐富，施針勾細。元明時期刺繡規模擴大，藝術水平有了進一步提高，已可將人物故事題材刺繡于民間服裝上。清期間民間藝術得到進一步發展，先后產生蘇繡、粵繡、湘繡、蜀繡四大名繡，各具風格，沿傳至今，經久不衰。